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かぼちゃプリンと嬉しいお手紙

かぼちゃ1
いつ作ったものだっけ?なかぼちゃプリン(笑)

もともとプリンもかぼちゃも大好物なので、
両者のいいところどりで
こっくりまったりしっかりした食感のこのプリンは
必然的に私のお気に入りです。

自分にご褒美をあげたい心境のときに作ったりします。



かぼちゃ2
とはいえ、今回作った理由は
買い置きしてあったパンプキンペーストの
賞味期限が迫っていたから^^;

何かに使えるかな・・
と以前カルディで買っておいたこのペースト。
甘みを加えていないので、
パンプキンパイやプリンに重宝しそう。

パッケージも可愛い♪


かぼちゃ3
かぼちゃを裏ごす手間がないというのは、
忙しいときのおやつ作りに嬉しいもの。

缶を開けて、卵ときび砂糖を加え
泡だて器でグルグル。
ワンボウルで出来るお手軽さも
洗い物が減って、なおヨシ♪



かぼちゃ4
パウンド型で蒸し焼きにしました。
カラメルソースはあえて苦味を効かせて。

パンプキンシードを飾りたいところが
あいにく切らしていたので、
苦し紛れのピスタチオで^^;

あっという間に作れた割には、
しっかり濃厚なお味で美味しかったです!


かぼちゃを好まない夫と子供なので、
このプリンは専ら私用^^
毎日一切れずつ楽しむのです。
忘れた頃に、また作ろうっと♪


***

嬉しい出来事がありました。

052.jpg
先日、1通のお手紙が届きました。

この春、隣県にお引越しされた次女の仲良しのお友達。
そのお友達Wちゃんが次女にお手紙を書きたい、
と言ってくれたらしく、
一緒に卒園式のお写真と
Wちゃんママからのお手紙が添えてありました。

Wちゃんからのお別れの文面に
次女も改めていろんな想いが込みあげてきたらしく、
読み終わるか終わらないかのうちに、号泣。
「Wちゃんといっしょのがっこうにいきたかったよ~!」と。



私は私で、涙を抑えきれませんでした。
書写のテキストのような美しい文字で
言葉を選んで丁寧に書かれたWちゃんママからのお手紙は、
心にじ~んと響く優しいものでした。



年頃の娘を持つと、日々思い悩むことばかり。
ここのところ
育児に自信をなくしてしまうような出来事が続き、
ちょっぴり凹んでいた私の
何よりの特効薬になりました。

温かいそのお気持ちが嬉しくて、有難くて
ちょっとした焼き菓子とともに
すぐに返事を送らせてもらった私です。




Sさん、本当にありがとうございました。
スタイル抜群で外見が美しいSさんは
内面も綺麗な人だな、つくづく実感しました。

お互い、4月から娘がピカピカの1年生。
悩みは尽きないでしょうけど、
これからも子育てに励んでいきましょうね。

またお会いできる日を、親子共々楽しみにしています。




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【 2010/03/27 22:04 】

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