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秋色スイートポテト

スイートポテト
ホクホクして甘~いさつま芋が手に入ったので、
何かスイーツを作りたいな・・と思って。

あれこれ思考を巡らせて、やっぱり王道のスイートポテトに決定!


生地
さつま芋を蒸して、熱いうちにフォークでザクザクと潰す。
お芋の自然な甘さを邪魔しない程度のきび砂糖を加え、
塩ひとつまみ・牛乳・バニラオイルを加えて練る。

最低限の材料と単純な作業なのに、素材の良さだけで
じゅうぶん美味しいスイーツができます。
丁寧にお芋を裏ごしして作ったペーストも上品で口当たりが滑らかだけれど、
粗さが残るそれも素朴でなかなかいいものです♪



スイートポテト2
当初の予定では、お芋の皮を器がわりにするつもりだったのですが・・・
蒸しあがったお芋の皮は、綺麗にペロ~ンと剥げていました( ̄▽ ̄;)!!

仕方なく、手持ちのケースを使うことに。
お団子状に丸めて、表面に卵黄とみりんを混ぜたものを塗って
こんがりと焼きました。




スイートポテト3
夕方遊びに来ていた、娘のお友達たちと一緒におやつタイム。

芋好きの次女。
3つあっという間に平らげ、4つ目に手が伸びたところで
あえなく私に阻止されました(;^_^A  4つは食べ過ぎだってば~


続きは長女のおべんとう。

お弁当
小学校に入ると、お弁当の機会もぐっと減ります。
前期の終業式だった昨日は、久々の長女のお弁当の日。

たまにしかないことなので、ついつい気合入っちゃいます♪

・・・の割には何とも微妙な「まめごま稲荷寿司弁当」。
akinoichigoさんの新刊を参考にしています。

長女はよく食べるので、1段弁当では足りない・・・
稲荷寿司で1段を埋め尽くすのは
炭水化物が多すぎるし・・・
ということで、おかずがそれぞれに入った
まとまりのないお弁当になってしまいました~

それにしても、一眼レフ。
やっぱり難しい~!!!
狙いどおりにピントは合わないし、何となく暗いし。

この連休中、たくさん写真を撮って研究してみようっと♪
みなさんも素敵な連休を☆

【 2008/10/11 09:50 】

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