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グレープフルーツのレアチーズケーキ

グレフルレアチーズ①
1週間前に作ったグレープフルーツのレアチーズケーキ。
参考にしたのはこちらのレシピです。


グレフルレアチーズ②
品数豊富な某スーパーで見つけた
よつ葉乳業の美味しそうなクリームチーズ。
咄嗟に、チーズケーキ作りたい!
と思いました。

そこでいつも悩むのが、
ベイクドにするか、はたまたレアかスフレか・・・

散々迷った結果、
オーブンを使わない
夏らしいさっぱりとしたレアチーズに決定!
グレープフルーツをたっぷり使うので、
見た目にも味的にも爽やかで涼しげだしね。


グレフルレアチーズ③
ふるふるの食感を全面に出したくて、
レアチーズ生地にもグレープフルーツのジュレにも
使ったゼラチンの量は必要最低限。

なので、固まるのにひと晩要しました。
ただでさえグレープフルーツは固まり難いフルーツだし。

型外しは慎重に慎重を重ねて行いました^^;

さて、このケーキを型のまま保冷バッグに入れ、
向かった先は私の実家です。
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【 2012/08/24 23:14 】

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