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抹茶ロールと嬉しいご褒美

抹茶ロール1
だいぶ涼しくなり、秋めいてまいりました。

お菓子作りの情熱が、最高潮に高まる秋です。
でも実際のところ 
時間が思うように作れないのが現状。
細切れに空いた時間を繋いで、
無理のない範囲で
ちょこちょこと楽しんでいます。

ロールケーキ熱も未だ冷める気配なし^^;
相変わらす試行錯誤しています。

こちらは津田順子さんのフロールレシピで焼いた
抹茶のロールケーキ。


抹茶ロール2
抹茶を加えたスポンジとクリーム。
そしてこしあんを絞って巻いてあります。

あんがドット模様のようになるはずが、
1箇所失敗しちゃった(><)
巻きがまあまあだっただけに、とても残念です。


抹茶ロール3
ロールケーキって、つくづく奥が深いと思います。
巻き込むクリームやフィリング、
スポンジのフレーバーの組み合わせで
何通りもの種類が作れるし、
卵別立て・共立ての使い分けで
スポンジの食感もさまざま。

だから何度焼いても飽きることがないのかなぁ。


抹茶ロール4
スーパーで買った抹茶粉を使ったら、
2回篩ったにも関わらず
抹茶の粒々が異様に目立つ・・・
やっぱりクオカで抹茶買いなおそう。


抹茶ロール5
熱い緑茶を淹れて、娘たちとおやつにしました。

伝わりますか?このスポンジのふわふわ感。
淡い抹茶の苦味と、甘いこしあんが
ミルキーなクリームとよくマッチしていました。

課題は抹茶のダマとあんのドット模様。
抹茶が届いたら、リベンジだ!!


***

クロネコさんのお届けものです。

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【 2010/09/29 18:17 】

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