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ストロベリーチーズケーキと小さなお客さま

チーズ
パウンド型ひとつで作るたくさんのケークより
ベイクドタイプのチーズケーキを焼きました。

レシピではラズベリーソースで表面の模様を作っていましたが、
苺が安かったのでジャムを作り、
それを丁寧に裏ごししたものを使いました。

オーブンに入れる前に
生地の表面にソースを水玉に配置し、
竹串でちょいちょいとハート型にします。



チーズ2
レモン汁とサワークリーム効果で、
しっかりと酸味のある爽やかなタイプ。
底にはジェノワーズを敷いてあります。


焼きあがったら粗熱をとってから
一晩冷蔵庫へ。
味がしっくり馴染む翌日、
友達が遊びに来てくれることになっていたので
その際のお茶菓子にと作りました。


小学校低学年の頃からの友達だから、
かれこれ30年近くの付き合いになるYちゃん。
旦那さまが転勤族の彼女は現在横浜に住んでいて、
帰省のたびに時間を作って会いに来てくれます。

3人目のボクちゃんの出産以来だから、
会うのは半年振り。


ピザ・ピラフ・コーンスープの簡単ランチを作って
Yちゃんたちの到着を待ちました。

子供たち、大きくなったかな?
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【 2010/03/31 19:14 】

チーズケーキ |
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