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SONOKOノンオイルレシピコンテスト

ごはん
「SONOKOノンオイルレシピコンテスト」
‘my42賞’をいただきました。


Cpicon 豆鼓とひじきの中華風炊き込みご飯 by あさえもん


数年前まで主人が飲食店を経営しておりまして、
ジャンルは中華。
当時メニューには無かったけれどよく作ってくれた
‘牡蠣の豆鼓炒め’が、私の豆鼓との出会いでした。

豆鼓とは大豆の発酵食品で、
見た目は黒い納豆のようです。
刻んで麻婆豆腐や炒め物に入れると美味しい♪

我が家では常備している食材のひとつです。



今まで炒め物くらいにしか使用したことがなかったので、
奇を衒って(笑)炊き込みご飯に隠し味として用いてみました。

ヘルシー食材、ひじきも合わせて。
もちろんノンオイルです。

炊き上がりは、
豆鼓の独特な香りが漂います。
見た目ほど味は濃くなく、
少量加えた豚ロース肉から旨みが溶け出して
いい塩梅で中華風の炊き込みご飯になっています^^


こんなマイナーレシピに目を留めてくださった
COOKPAD&SONOKO CAFEの関係者の皆様!
どうもありがとうございました(*´∀`*)ゞ


***

実はこのコンテスト。
この結果に辿りつくまで、二転三転ありまして^^;




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【 2009/10/21 15:45 】

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