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オレンジのチーズムース

オレンジ
今週は秋雨前線に加え台風の影響もあり、
秋の長雨になりそうな気配です。
それとは対照的に、
昨日は残暑が厳しかったここ静岡。

まだまだひんやりスイーツが恋しくて、
見るからに涼しげなこんなケーキを作ってみました。

Cpicon オレンジのチーズムース by あさえもん


オレンジ2
コレ、レアチーズケーキに見えますが
メレンゲをたっぷり使ったムースです。

いつものクリームチーズの代わりに、
低カロリーのカッテージチーズを使って
大幅にカロリーダウンしています。

生クリームの代用として豆乳を使用し、
甘みのほとんどは蜂蜜でつけてみました。


オレンジ3
オレンジは輪切りにして
型の底に敷き詰めて、
見た目と味のアクセントにしています。
爽やかな酸味が、チーズにピッタリ♪



オレンジ4
15cm丸型で作り、
8等分して1カットなんと100Kcal♪
クリチ使用のレアチーズの1/3ほどのカロリーです。

底にビスケット生地を敷きたいところですが、
せっかくヘルシーに作ったのだから、敢えてカット!

ナイフで切り分けるのが困難なほど、
柔らかでフワッフワな食感の
優しい甘さのムースです。
脂肪分の少ないカッテージチーズは
クセがなくて食べやすい^^


私の止まる所を知らない趣味ゆえに、
甘いものを食べる機会が多い我が家。

砂糖やバターの量や、いただく時間には
極力気をつけておりますが・・・
こんなヘルシースイーツならば
罪悪感がなくっていいかも♪


***

秋といえば、コレ。




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【 2009/10/05 17:59 】

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