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アボカド&サーモンのノンオイルパスタ

パスタ
昨日のランチです。

大好きな食材、
サーモン・アボカド・水菜をたっぷり使ったパスタ。
アボカドは半量をペーストにして
隠し味にゆず胡椒を効かせています。

Cpicon アボカド&サーモンのノンオイルパスタ by あさえもん


パスタ2
コレ、あるコンテスト用に試作をしてみたもので、
ノンオイルでヘルシーに仕上げてあります。

茹でたてのパスタは、
オリーブオイルやバターなどの油脂を絡めないと
どうしてもくっついちゃう!
そこでペースト状にしたアボカドの油分を利用して
野菜と一緒に和えました。


パスタ3
この日は少し冷ましていただきましたが、
熱々でもいいと思います。
サーモンはスモークサーモンでもいいし、
しょう油と酒で下味をつけても美味しい。
マグロや帆立もよく合いそうです♪

***

すっかり食欲の秋。
まめにキッチンに立っています。





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【 2009/09/30 10:23 】

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