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行ってらっしゃい!のチョコレートケーキ

チョコケーキ
好評だった先日のチョコレートケーキを応用して、
プレゼント用のケーキを作りました。

贈る相手は、私の妹。
実は今夜これから、オーストラリアへ旅立ちます。
12年間勤めた会社を退職して、語学留学する彼女。

妹の勇気と今までの努力を称えて、
そしてこれからの健闘と健康を心から願って・・・
〝行ってらっしゃい〟のチョコレートケーキです。



スポンジ
スポンジは、シフォンケーキタイプの別立て生地。
チョコレートケーキと言っても全く重くなく、
ふんわりしっとり、軽い生地です。

3枚に均等にカットする作業は案外難しい・・・
ケーキスライサー補助具、買おうかなあ~



スポンジ2
今回は、チョコクリームに ローストして砕いたくるみを散らしてアレンジ。
これで大好きなTOP'Sのチョコレートケーキ風になるかしら・・・
という目論みです。


リキュール
スポンジに打ったシロップに加えたのは、
モーツアルトチョコレートリキュール。
チョコレートケーキには、定番のコアントローやラムも合うけれど・・・
やはりココはリキュールもチョコ風味にしたい。
私の小さなこだわりです。


チョコケーキ2
全体像は、こんな感じ。
前回みたいにココアパウダーを振り掛けるのもいいけれど、
こんなふうにチョコレートコポーでお洒落するのもまた良し。

プレートのメッセージは、悩んだ挙句〝Good Luck!〟にしました。
今の私が妹に伝えたい一番の気持ちかな。


側面
今回は珍しくナッペも成功しました♪
心を込めて焼いたケーキが、綺麗に仕上がるとこの上なく嬉しいのです。




さて、昨晩はこのケーキを持って実家へ。

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【 2008/10/17 20:41 】

チョコレートのケーキ | トラックバック(0) |
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