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ダブルベリーのタルト
ベリーのタルト
思いっきり季節はずれのスイーツですヾ(;´▽`A``

先日行った〝う宮~な〟で、朝採りいちごを発見☆
おまけに大粒のブルーベリーまで並んでいました。

これはもう、タルト作るっきゃない!!と意気込んで買った私。


ベリーのタルト2
前回作ったベリータルトは、旬のいちごが主役。
今回は、新鮮なブルーベリーを強調したかったのです。


ベリーのタルト3
フィリングは、前日予め作っておいたバニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム。その上に、8分立てホイップを重ねています。

タルトレットは、全粒粉入りのYOMEちゃんレシピ
砂糖が入らない、サックサクの生地でお気に入りなのです♪


ベリーのタルト4
冷凍しておいたナパージュを、グラサージュと勘違いして、加熱するのを忘れてしまいました・・・おかげで、艶が綺麗に伸びず まだらになってしまって、この有様 ;´Д`A ```


ベリーのタルト5
断面はこんな感じです。

見た目はおいといて、お味は文句なしの美味しさでした!
作り手の腕よりも、使うフルーツやフィリングそのものの味に大きく左右されるような気がするフルーツタルト。今回も素材の良さに助けらけれて、ご機嫌だった私であります。



続きはコンテストの賞品☆
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【 2008/07/18 07:41 】

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