 春ごろに応募受付していた �爐佞犬短勹�昆布ととろろ昆布でキャラ便コンテスト�瓠� 結果からいうと、撃沈でした(^▽^;) しかし頑張った証として（？）、ここで紹介させてくださいね。  まずは「七夕べんとう」。 七夕が目前の頃だったので・・・ もちろん、ふじっ子塩昆布と とろろ昆布を使うのが条件なので、天の川にはとろろ昆布・きゅうりの浅漬けと椎茸の肉詰めには塩昆布を使用しました。  で、翌日に作ったのが「くじら弁当」。  おかずは使いまわしです（￣∇￣) ポイントは、やっぱりくじら！チーズの土台に、ウエットタイプのしそ昆布をピンセットで貼り付けていく地道な作業です。 ・・・私ってやっぱり暇人ですか？ 青の天然色素を混ぜた白身焼きで、波を作りました。  またその翌日に作ったのが「雨の日るんるん弁当。」  かたつむりの渦巻きを、塩昆布で表現しています。 �爐�べんと畑�瓩稜澆箸�ぼちゃのふりかけで色づけした紫陽花と、きゅうりをカットした紫陽花の葉。・・・に見えるでしょうか？  最後に 「スイカ弁当」。 黒米を混ぜて炊いたご飯を丸く形作り、青海苔をまぶしてからしそ昆布で縞模様をつけてみました。これね、意外と美味しかったのですよ♪  これに熱中していた５月後半、夕食にお弁当が続きました・・・ 文句を言わず付き合ってくれた家族に感謝です＾＾； コンテスト用の料理は半ば冒険なので、大成功！もあれば、え？なんか違う？的なものもあります。キャラ弁も然り。 主人の口癖。「オーソドックスなものがいちばん美味しいよね。」 おっしゃるとおりでございます。。。（;´▽｀A`` 続きは残念賞☆ |
 |
 ９月に入りましたね。 まだまだ暑いものの、陽射しや空の色・風の吹き方に、ちょっとずつ秋の気配を感じます。家の前の畑にはとんぼが飛び交い、夏の終わりにちょっぴり寂しさをおぼえる今日この頃です。 昨日は、暑さにかまけてずっと手付かずだった庭の花壇とプランターの植え替えに精を出しました。朝４時に起きてスコップで土をおこし、篩いにかけ、買ってきた花や緑を植えつけました。 汗をかかない（かけない）体質の私。 この夏初めて、額から流れる玉のような汗を感じました(^▽^;) 主人といえば、雨風にさらされてすっかりくたびれてしまった娘たちの自転車の補修作業。グリップとベルを新品に取り替えて、タイヤやサドルを綺麗に磨いてくれました。 TOPの写真は、そんな昨日の簡単ランチ。 手が空いたときにパパッと食べられるように、ガーデニングと同時進行で焼いたイングリッシュマフィンを使ってハンバーガー風に。 イメージは、某バーガーショップの朝の定番メニューのアレです。  イングリッシュマフィンは大好物♪ コーンミールの粒々感と、クラムのモチモチ食感が好きです。 イングリッシュマフィン型もばっちりスタンバイ。 表面が平らになるように、天板を重石にして焼いていきます。  市販のちょっと大きめのハムをフライパンで焼いて・・・  マフィン型で、卵も焼きました。  レタスとマヨネーズ・ハムと卵を挟んで、イングリッシュマフィンサンドの出来上がり〜☆卵は半熟状でとろとろ・ハムの旨みと塩気が、マフィンと相性抜群です。 普通のハンバーガーバンズのほうが好みの主人も、わりと気に入ってくれたようです＾＾ 続きは昨日植えたもの。 |
|
|
 今週はじめ、３０年来の付き合いの幼なじみHちゃんが、娘ちゃんと一緒に遊びに来てくれました♪ お互いの都合がなかなか合わず、のんびり会えるのは久しぶり。 「パン作りがしたいな〜♪」 というHちゃんのリクエストにお応えして、朝からパンの仕込みを開始。 何種類かのパンを用意したかったので、彼女たちが来る前に 「五穀米ベーグル」を焼いておきました。 このベーグル、予め茹でておいた五穀米を生地に練りこんであります。なので更にモッチモチ☆歯に自信のある方にしか勧められないくらい（笑）引きの強いベーグルになりました。 白神こだま酵母を使ったため、風味も旨みもじゅうぶんです♪  初心者にも関わらず、なかなか器用に生地を丸めて成型するHちゃん。 ハム＆ツナ＆コーンのお惣菜パン・白あんぱん・栗あんぱんを作りました。子供たちも夢中になって、好きなカタチに成型していました。  焼き立てパンでランチ♪ Hちゃんが持参してくれたおかずと、前日に作っておいた野菜のピクルス・パンと並行して作ったコーンスープでおなかいっぱいになりました(o^∇^o)ﾉ  「ふわふわで、もちもちでおいしい〜♪」 とたくさん食べてくれたHちゃん親子。 長女はコーンスープが気に入った様子で、３杯おかわりしていました(;^_^A  おなかいっぱいのはずなのに、甘いものは別腹（笑） 前の日の晩に焼いて冷やしておいたバニラビーンズたっぷりプリンと、Hちゃんが買ってきてくれたロールケーキのコラボデザートプレートです♪  プリンには、前から試してみたかったプリン用カラメルを使用。 殆ど苦味のない甘めのカラメルでしたが、子供用のプリンにはピッタリかな？といった印象です。思い立ったら作れる便利がいいですね！  余ったパンは、おやつ＆朝食用に持って帰ってもらいました。 しばらく経ったあと、幼稚園から帰ってきた息子ちゃんがニコニコ笑顔でパンをかじっている写メールが届きました☆ Hちゃん、また近いうちに復習するよ〜＾＾ 続きは夏休みが終わって。。。私のつぶやきです。 |
|
|
 以前作った「２層の♪いちごヨーグルトゼリー」の応用で、旬の巨峰を使って作ってみました。 「２層の♪巨峰ヨーグルトゼリー」です♪ 我が家はみんな、ゼリーが大好き。 私はプリンやババロアなどの優しいお味の冷菓がいちばん好きですが、主人と娘たちはフルーツたっぷりのゼリーに目がありません。 その時期・その季節のみずみずしい美味しいフルーツでゼリーを作ると、とっても喜んでくれる単純家族で助かります￣m￣)  ゼラチンを極限まで減らして作る、ふるっふるのゼリーも美味しいけれど・・・ この２層ゼリーは型抜きするので、結構しっかりめ。 綺麗な２層のコツは、１層目（ぶどうゼリー）が８割がた固まった段階で２層目（ヨーグルトゼリー）を注ぐこと。完全に固まってしまうと型抜きするときに層が分かれてしまうし、凝固が浅いと生地が混ざってしまい２層になりません。  ぶどう果汁１００％のジュースに大きな巨峰を入れたゼリー。 ヨーグルトと牛乳を同量使ったさっぱりゼリー。 今回はなかなか綺麗な２層になりました♪  見栄えがするので、おもてなしにもピッタリ♪ 土曜日に来客があったので、カットせずにお客さまの到着を待ちました。 |
|
|
 昨日は、ママ友Hちゃん親子が我が家に遊びに来てくれました(*^-^) 順序が逆になってしまいましたが、TOPの写真はランチ後にお出ししたデザートプレート。 お気に入りの本『おもてなしランチ会のらくちんメニューブック』より、 「きなこのババロア」を作りました。 先日作った抹茶シフォンが家族に好評だったので、再び焼いて、ゆるく立てた生クリームと、ゆで小豆の缶詰を添えました。 一緒に白皿に盛って、『なんちゃってカフェ風』♪ Hちゃんが今月お誕生日を迎えたので、Hちゃんの好きそうな和風のスイーツをセレクトしてみました。きなこのババロアは、黒蜜と絡めていただくと滋味深くてほっとするお味です。抹茶シフォンはそのままでもいいのだけれど、ホイップと小豆を添えることで、相乗効果を上げてくれます＾＾ 私より６つも年下のHちゃん、若くていいなあ〜(*´∇｀*)  ランチ用にと、朝からせっせと下準備。 明太子をほぐして、マヨネーズと和えてエピのトッピングに。  涼しい日だったので、パン作りも順調に進みました。  焼きあがりはこちら。 「明太子マヨネーズエピ」です♪ お子様用には、たらこでも美味しいです。 レシピはこちら。  我が家の定番「ソーセージエピ」焼きました。 レシピはこちら。  モラセス入りの茶色い生地に、キャラメルチョコチップを折りこんだ「キャラメルベーグル」は子供用に。  ランチ風景は、こんな感じ。 子供たちがいると撮影もままならないのですが、みんな待っていてくれてありがとうね☆  一応、メニューです。 ソーセージエピ 明太子＆たらこマヨネーズエピ キャラメルベーグル コロッケ風ハムサンドフライ れんこんと枝豆のマヨポン酢和え 人参サラダ キャベツのカレースープ  野菜中心のメニューですが、Hちゃん、 「おいしい〜幸せ〜♪おなかも心も満たされるよ〜！」ととっても喜んでくれました。 子供たちもよく食べてくれて、頑張って作った甲斐がありました(*^▽^*) 気の置けないお友達と食べるわいわいランチ＆スイーツ。 メニューを考える段階から、かなり楽しませてもらっている私です＾＾ 続きは先日のお出掛け☆ |
|
|
