 モノは試し、 と買っておいたクオカのもちもちドーナツミックス。 先日、封を開けました。 娘たちは某ドーナッツショップの もちもちタイプのドーナッツが大好物。 そう、ＴＯＰの写真のような、アレです（笑  お店の味をおうちで再現できないかなあ・・・ と、見様見真似でチャレンジ。 かなりべたつく生地なので、 ５分間の捏ねはＨＢにお任せ。 捏ねあがったら手に水をつけて小さく丸め、 １０ｃｍ四方にカットしたクッキングシートの上に リング状になるように並べていきます。  シートごと中温の揚げ油にin！ シートはすぐに油の中で剥がれてくれます。 あとはきつね色になるまで揚げて、 油をよくきって、 お砂糖を混ぜたきな粉をまぶすだけ♪  こちらはドーナツシュガーバージョン。 ドーナッツにまぶすなら、グラニュー糖でもお砂糖でもなく、 このドーナツシュガーがおススメです。 グラニュー糖に油脂がコーティングされているそうで、 油分の多いドーナッツにふりかけてもベタベタしない！ 画期的な商品だと、 勝手に高く評価しています（笑  早速帰宅した娘たちのおやつに〜♪ 「え！！コレママが作ったの！？」 お店で買ってきたものだと信じ込んでいた娘たちに、 素直に驚かれました(´∀｀；A ミックス粉としては珍しく甘さ控えめで、 揚げたてはやっぱり美味しい♪ もちもちが苦手な主人にも好評で、 子供たちももちろんお気に召した様子。 「お店のより、おいしいよ！」 と、とびきりの笑顔で讃えてくれました＾＾ ＊＊＊ このドーナッツを作った日に。。 |
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 先日お友達のご依頼でプリンケーキを焼いてからというもの、 なんだかすっかりプリンモード。 オーブンで焼くプリンって 素材の味をしっかりと楽しめる気がして、 固めなその食感も大好きです。 今回はマッシュしたかぼちゃを混ぜた こっくりタイプのプリンをチョイス。 参考にしたのはプリンの本です。  なんとなくカントリー調のラフなイメージで、 大きめのパウンド型で焼いてみました。 小さなプリン型で焼くよりも、 大きい型のほうがスが立たないような気がします。 化学的根拠はあるのかしら？ 型にしっかりスプレーオイルを吹きつけたので、 型離れもすんなり♪  冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきました。 かぼちゃとカラメルって、どうしてこんなに相性がいいのかなあ？ 素朴な味わいの中に、濃厚なコクと旨みが存在します。 アクセントとしてシナモンパウダーを加えてあるので、 それが全体を引き締めていて、 ちゃんとお味がまとまってる！ シナモン、侮れない名脇役です。 ＊＊＊ 旅行先でのおかいもの＊ |
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 先週末は、 家族と実家の父・姉・姪とプチ旅行へ行ってきました。 昨年夏にも訪ねた、信州八ヶ岳方面。 宿泊先は姉の勤める会社の保養所です。 宿泊費は無料！なんて素敵〜♪  梅雨ど真ん中の時期なので ある程度の雨は覚悟していたものの・・・ 梅雨の中休みだったこの日、 お天気に恵まれ、汗ばむくらいの気温でした。 家を出発してから２時間弱。 お腹が空いたので持参したおにぎり＆サンドイッチで昼食にしようと 立ち寄った場所は、道の駅南きよさと。 一面に広がるクローバー畑が眩しかったです。  よつ葉のクローバーを懸命に探す娘たち。 なかなか、ないもんだねぇ・・・  車内は退屈なので、 開放された娘たちは走る走る〜！  休憩施設の至るところに、 ツバメが巣を作っていました。 人に慣れていて、 こんなに近くに寄って撮影しても、逃げない！ カワイイ〜＾＾  昼食後はさらに北上し、 前回虜になった萌木の村へ。 森の中にレストラン・カフェ・雑貨屋さん等が点在し、 お散歩しながらお買い物が楽しめます。 女子には魅力的な場所だと思います。 私は大好き〜♪ ここで私は主人にフリータイムを２時間いただき（笑）、 主人が子供たちを清泉寮に連れ出してくれた間 たっぷり散策とお買い物を満喫しました＾＾         途中から家族と合流。 娘たちはお店は興味がないらしく、 遊びに夢中でした。 浜崎あゆみや柴崎コウのプロモーションビデオ撮影で 使われたというメリーゴーランド。 森の中に幻想的な世界が存在します。  お花も綺麗でしたよ。     この後 父たちと合流し、宿泊先へ。 湿気も少なく、涼しくて過ごしやすい。 簡単に夕食を済ませ、 花札で姪っ子たちと遊んだりして 楽しい夜は更けていきました＾＾ ＊＊＊ そして翌朝・・・ |
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 前回焼いたガレットをブログで見て、 美味しそう！と注文してくださったお友達Ｎさん。 Ｎさんはいつも気に掛けてくださるし、 先日素敵な差し入れもいただいちゃったし＾＾ 喜んでご注文賜りました。  前回はセルクルが足りず、 半分はお手製の型で無理矢理作ったけど・・ 今回は全てホンモノのセルクルで間に合いました♪ やはりしっかりしたステンレス製のそれだと、 焼き上がりに差が出る〜！ カタチも焼き色も綺麗に仕上がりました。  壊れやすいデリケートなお菓子なので、 こんなふうに平たい箱に詰めました。 Ｎさん、いつもご贔屓にしていただいてありがとうございます♪ とても使いやすいセルクルも、 これから大活躍の予感ですｗ ＊＊＊ 続きは、プチお知らせです。 |
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 幼稚園バスを待っている間、 ＴＶを観ながら、次女がポツリとひと言。 「ママ、きょうのおやつはエクレアにして！」 どうやら おうし座の彼女の‘今日のラッキーアイテム’が、 エクレアだったらしいのです。 最近、苦手としていたシュークリームに自信がついてきた私。 前回なかなか納得のいく出来だったので、 すっかり気をよくしてしまいました（笑 エクレアね〜久々に作ってみたいわ！ と早速いそいそとキッチンへ＾＾  お鍋でシュー生地を練って、 直径１ｃｍの口金をつけて、細長く絞りだします。 高さを均一にするため、 フォークで表面をなでておきます。  前日に炊いておいたカスタードクリームを注入して、 溶かしたチョコを垂らせば、完成〜☆ カスタードが緩めだったため あちこちから溢れ出して、 注入する作業に手こずりました・・＾＾；  多少いびつちゃんもありますが・・・ 鉛筆くらいの長さのスティックサイズ。 エクレアはシュークリームより食べやすいところがいい！  ひと口かじれば、ミルキーなクリームがとろ〜り♪ チョコの甘さも加わってカロリー的に心配ですが（汗）・・ 家族にも好評で、作ってよかった！ 夏場は冷蔵庫でよく冷やしていただくと極上の美味しさです。 冷凍庫で凍らしても、また違った食感が楽しめるのです。 あっという間になくなっちゃったから、また作ろうっと＾＾ ＊＊＊ 最近のお気に入り。 |
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