まめゴマのおいなりさん弁当

ごま
昨日の幼稚園弁当です。

いなり揚げがあったので
akinoichigoさんのレシピ本より
‘まめゴマいなりずし’を作りました。



まめ2
早朝の撮影のため、
写真がうす暗いなあ(´ヘ`;)・・・

これから冬本番になるので
早起きのお弁当作りはますます大変です。


まめ3
2段弁当にすると、
とても食べきれない次女。

でもこの形がいなり寿司を納めるのにピッタリだったので・・
2段目には横にカットしたみかんを並べて
隙間を埋めちゃう作戦にしました^m^

親子共々この冬はみかんをたくさん食べて
風邪予防に努めたいと思います^^


***

最近のお楽しみ。
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【 2009/11/20 09:34 】

お弁当 |
焼きカレーパンとシュトーレン

焼きカレー
揚げずにオーブンで焼く
ヘルシーなカレーパンを作りました。


パン2
美味しそうなパンとプロ並みのお写真。
憧れのブロガーさんであるsmile de kitchen
ほまこさんの新刊を、先日買いました。

ナチュラルでとても素敵な仕上がりになっているレシピ本。
本屋でペラペラッとめくって、即買いでした(笑))

数々のほまこさんらしさが溢れるパンたちは
どれもこれもすっごく美味しそうで、
作りたいものばかりで困っちゃう!

まずは彼女のレシピから
家族にウケそうな焼きカレーパンを作りました。


パン3
二次発酵を終えた生地に、
たっぷりチーズを乗っけて・・・



パン4
こんがり色づくまで焼き上げます。



パン5
お手本と比べると
焼き色が控えめすぎたのが残念ですが。。。
美味しそうな香りが部屋中に漂いましたw


パン6
油脂にはオリーブオイル。
乳製品はスキムミルクを使う配合なのですが・・
びっくりするほど
ふわふわで柔らかくて、おいしい♪♪

前日の残り物のカレーで適当に作ったフィリングですが、
大満足の余りもの活用法に出会いました(笑)


カレーライスの翌日はカレーうどん、
が定番の我が家ですが
これからは‘焼きカレーパン’の選択肢が増えました^^


***

クリスマスに向けてのお仕事のひとつ。
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【 2009/11/18 18:53 】

未分類 |
フルーツパウンドと消防まつり

パウンド
我が家の定番中の定番、フルーツパウンド。

いちばん登場回数の多いケーキだと思われます。
そして自分で焼くお菓子のなかで
断然ナンバーワンなのも、コレ♪



パウンド2
レーズン・グリーンレーズン・ドライアプリコット・ドライクランベリー。
そして大好物のドライフィグ。

ラム酒漬けにして常備してあるのですが、
今冷蔵庫で眠っているのが
年明けに仕込んだもの。
いい塩梅になってます^^

このパウンドはお友達に依頼されたり
お使い物にしたり、で一度に数本焼くこともしばしば。
もちろん自分用にも欠かせません!



パウンド3
くるみとオレンジピールもプラスして、
いい感じに仕上がりました。

どっしりしっとりしていて、
ひと口含むと芳醇な香りがふんわり。
一切れでじゅうぶん満足できるお菓子です。

ただラム酒をふんだんに使ってあるので、
これをいただいてすぐには運転できませんヾ(;´▽`A``


パウンド4
ラップに包んで冷蔵保存。

日が経つにつれて味わいが増すケーキなので、
一ヶ月は日持ちします。
食べたい時に室温に戻して、
コーヒーと共にいただくのが私の至福の時♪

さ〜そろそろ、
来年用のラム酒漬けフルーツを準備しようかな^^


***

先週末の出来事。
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【 2009/11/17 16:47 】

パウンドケーキ |
栗と黒糖のロールケーキ

ロール
藤野真紀子さんのレシピで
黒糖と栗のロールケーキを焼きました。

11月も後半に突入しましたね。
晩秋にふさわしいこっくりとしたロール。
こんな装いの焼き菓子が
寒さが増すにつれ恋しくなるのです。


ロール2
スポンジは黒糖で甘みをつけて焼き、
これまた黒糖入りのシロップを打ち
自家製栗の渋皮煮を刻んで
生クリームと一緒に巻き込みます。


ロール3
レシピどおり、外巻きにしてみました。
が、外巻きってやっぱり難しい〜o(TヘTo)

オーブンシートから外すときに皮まで一緒に剥がれちゃったり、
表面がしわしわになっちゃったり。

同じ外巻きでも、このときは割と上手くいったのに・・・
スポンジを冷ます時間やら湿気やらと関係がありそうです。
研究あるのみ・・・だな。



ロール4
巻きもいつまでたっても上手くなりません(´ω`。)

今回は久々のロールケーキだったので、
すっかりコツを忘れてしまいました。
やっぱり定期的に作らないと、ダメね。


ロール5
肝心のお味ですが。。。

「わ!これおいしい!」
ひと口食べて、思わずそう呟いてしまった私です。

黒糖の存在感のある甘さが、
ラム酒漬けにした栗とピッタリなんです。
スポンジはしっとりふわふわ。
フォークを入れると、シュワッと軽く音が立ちます。

子供にはちょっとウケないかしら・・・
と思っていたら、
ことのほか長女が気に入った様子で
おかわりしてくれました♪

老若男女問わず慕われるロールケーキは
とても奥が深いけど、
作るのはやっぱり楽しい^^


***

先週のお買いもの。
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【 2009/11/16 10:18 】

ロールケーキ |
たこやきマントマンのお弁当

DSC_0012たこやき
今週の次女のお弁当。
彼女強いのリクエストにより、
「たこやきマントマン弁当」です。


たこやき2
非常にマイナーなキャラクターですが、
たこやきマントマンってこんなんです。


実はこのたこやきマントマン。
今月末に行われる次女の幼稚園のお遊戯会の演目。
年長さんは、オペレッタをやるのが恒例です。

たこやきマントマンの花形は、
なんといってもレッド。そして女の子のピンク。

内容は違えど、
2年前に長女もやったオペレッタです。
そのときも長女に熱望されて、
キャラ弁を作ったっけw




長女は運よくジャンケンで争奪戦を勝ち抜き、
念願のピンク役を射止めました。
で、当日張り切って挑んだのです。

その様子が目に焼きついてしまった当時年少児の次女。
「わたしもねんちょうさんになったら、
たこやきマントマンピンクをやるんだ〜!!」
と張り切っておりました。




2年の月日が流れ、
待ちに待ったお遊戯会シーズンがやってきました。
案の定、ピンク役は大人気でジャンケンで決める流れになったそう。
しかし彼女は惜しいところでジャンケンに破れ、
GETしたのは‘イカ’役(笑)



配役決めのあったその日は
がっくり肩を落として帰ってきましたが、
翌日には開き直って
今では楽しそうにお遊戯会の練習に励んでいるようです。
「いっしょうけんめい、イカのやくをやるんだ♪」といいながら、
練習の様子を話してくれます。

心優しい担任の先生が
「○○ちゃんならどんな役でも上手に出来るよ♪」
と励ましてくれたそうで、それだけで次女のテンションもUP^^

単純なのは母譲りなのです(笑)

何はともあれ、幼稚園時代最後のお遊戯会。
一生懸命挑んでほしいです。


***

お弁当おかずの1品。


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【 2009/11/13 20:30 】

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