昨日の幼稚園弁当です。

いなり揚げがあったので
akinoichigoさんのレシピ本より
‘まめゴマいなりずし’を作りました。




早朝の撮影のため、
写真がうす暗いなあ（´ヘ｀；）・・・

これから冬本番になるので
早起きのお弁当作りはますます大変です。



２段弁当にすると、
とても食べきれない次女。

でもこの形がいなり寿司を納めるのにピッタリだったので・・
２段目には横にカットしたみかんを並べて
隙間を埋めちゃう作戦にしました＾ｍ＾

親子共々この冬はみかんをたくさん食べて
風邪予防に努めたいと思います＾＾


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最近のお楽しみ。

揚げずにオーブンで焼く
ヘルシーなカレーパンを作りました。



美味しそうなパンとプロ並みのお写真。
憧れのブロガーさんであるsmile de kitchenの
ほまこさんの新刊を、先日買いました。

ナチュラルでとても素敵な仕上がりになっているレシピ本。
本屋でペラペラッとめくって、即買いでした（笑））

数々のほまこさんらしさが溢れるパンたちは
どれもこれもすっごく美味しそうで、
作りたいものばかりで困っちゃう！

まずは彼女のレシピから
家族にウケそうな焼きカレーパンを作りました。



二次発酵を終えた生地に、
たっぷりチーズを乗っけて・・・




こんがり色づくまで焼き上げます。




お手本と比べると
焼き色が控えめすぎたのが残念ですが。。。
美味しそうな香りが部屋中に漂いましたｗ



油脂にはオリーブオイル。
乳製品はスキムミルクを使う配合なのですが・・
びっくりするほど
ふわふわで柔らかくて、おいしい♪♪

前日の残り物のカレーで適当に作ったフィリングですが、
大満足の余りもの活用法に出会いました（笑）


カレーライスの翌日はカレーうどん、
が定番の我が家ですが
これからは‘焼きカレーパン’の選択肢が増えました＾＾


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クリスマスに向けてのお仕事のひとつ。

我が家の定番中の定番、フルーツパウンド。

いちばん登場回数の多いケーキだと思われます。
そして自分で焼くお菓子のなかで
断然ナンバーワンなのも、コレ♪




レーズン・グリーンレーズン・ドライアプリコット・ドライクランベリー。
そして大好物のドライフィグ。

ラム酒漬けにして常備してあるのですが、
今冷蔵庫で眠っているのが
年明けに仕込んだもの。
いい塩梅になってます＾＾

このパウンドはお友達に依頼されたり
お使い物にしたり、で一度に数本焼くこともしばしば。
もちろん自分用にも欠かせません！




くるみとオレンジピールもプラスして、
いい感じに仕上がりました。

どっしりしっとりしていて、
ひと口含むと芳醇な香りがふんわり。
一切れでじゅうぶん満足できるお菓子です。

ただラム酒をふんだんに使ってあるので、
これをいただいてすぐには運転できませんヾ(;´▽｀A``



ラップに包んで冷蔵保存。

日が経つにつれて味わいが増すケーキなので、
一ヶ月は日持ちします。
食べたい時に室温に戻して、
コーヒーと共にいただくのが私の至福の時♪

さ〜そろそろ、
来年用のラム酒漬けフルーツを準備しようかな＾＾


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先週末の出来事。

藤野真紀子さんのレシピで
黒糖と栗のロールケーキを焼きました。

１１月も後半に突入しましたね。
晩秋にふさわしいこっくりとしたロール。
こんな装いの焼き菓子が
寒さが増すにつれ恋しくなるのです。



スポンジは黒糖で甘みをつけて焼き、
これまた黒糖入りのシロップを打ち
自家製栗の渋皮煮を刻んで
生クリームと一緒に巻き込みます。



レシピどおり、外巻きにしてみました。
が、外巻きってやっぱり難しい〜o(TヘTo)

オーブンシートから外すときに皮まで一緒に剥がれちゃったり、
表面がしわしわになっちゃったり。

同じ外巻きでも、このときは割と上手くいったのに・・・
スポンジを冷ます時間やら湿気やらと関係がありそうです。
研究あるのみ・・・だな。




巻きもいつまでたっても上手くなりません(´ω｀。)

今回は久々のロールケーキだったので、
すっかりコツを忘れてしまいました。
やっぱり定期的に作らないと、ダメね。



肝心のお味ですが。。。

「わ！これおいしい！」
ひと口食べて、思わずそう呟いてしまった私です。

黒糖の存在感のある甘さが、
ラム酒漬けにした栗とピッタリなんです。
スポンジはしっとりふわふわ。
フォークを入れると、シュワッと軽く音が立ちます。

子供にはちょっとウケないかしら・・・
と思っていたら、
ことのほか長女が気に入った様子で
おかわりしてくれました♪

老若男女問わず慕われるロールケーキは
とても奥が深いけど、
作るのはやっぱり楽しい＾＾


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先週のお買いもの。

今週の次女のお弁当。
彼女強いのリクエストにより、
「たこやきマントマン弁当」です。



非常にマイナーなキャラクターですが、
たこやきマントマンってこんなんです。


実はこのたこやきマントマン。
今月末に行われる次女の幼稚園のお遊戯会の演目。
年長さんは、オペレッタをやるのが恒例です。

たこやきマントマンの花形は、
なんといってもレッド。そして女の子のピンク。

内容は違えど、
２年前に長女もやったオペレッタです。
そのときも長女に熱望されて、
キャラ弁を作ったっけｗ




長女は運よくジャンケンで争奪戦を勝ち抜き、
念願のピンク役を射止めました。
で、当日張り切って挑んだのです。

その様子が目に焼きついてしまった当時年少児の次女。
「わたしもねんちょうさんになったら、
たこやきマントマンピンクをやるんだ〜！！」
と張り切っておりました。




２年の月日が流れ、
待ちに待ったお遊戯会シーズンがやってきました。
案の定、ピンク役は大人気でジャンケンで決める流れになったそう。
しかし彼女は惜しいところでジャンケンに破れ、
GETしたのは‘イカ’役（笑）



配役決めのあったその日は
がっくり肩を落として帰ってきましたが、
翌日には開き直って
今では楽しそうにお遊戯会の練習に励んでいるようです。
「いっしょうけんめい、イカのやくをやるんだ♪」といいながら、
練習の様子を話してくれます。

心優しい担任の先生が
「○○ちゃんならどんな役でも上手に出来るよ♪」
と励ましてくれたそうで、それだけで次女のテンションもUP＾＾

単純なのは母譲りなのです（笑）

何はともあれ、幼稚園時代最後のお遊戯会。
一生懸命挑んでほしいです。


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お弁当おかずの１品。